Ein neuer Anfang
für das Katzen Café
Christos Patsogas.
Mit der Erfahrung aus sieben Ländern.
„Perfektion ist kein Ziel, sondern eine Reise.“
Nach vielen Jahren in renommierten Küchen – darunter auch ein 2-Sterne-Michelin-Restaurant – und an der Seite einiger der talentiertesten Köche der Welt hat Christos Patsogas einen reichen Erfahrungsschatz gesammelt.
Seine kulinarische Reise führte ihn durch sieben Länder – von Griechenland über Spanien, die Cayman Islands, Miami, Zypern und Island bis nach Ungarn – und hat dabei seine Leidenschaft für ehrliche Küche und exzellente Zutaten stetig vertieft.
Jetzt ist Christos in Bremen angekommen – der Heimatstadt seines Vaters – und bringt nicht nur jede Menge Erfahrung mit, sondern auch eine tiefe persönliche Verbundenheit.
Mit großem Respekt übernimmt er das legendäre Katzen Café – im Bewusstsein, dass dessen Geschichte einzigartig ist und nicht gemessen oder verglichen werden kann. Anstatt zu versuchen, das Vergangene zu übertreffen, möchte er dem Restaurant eine neue Identität verleihen: eine, die Tradition mit frischer Energie verbindet und das Katzen-Café in eine erfolgreiche Zukunft führt.
Mit seiner klaren Philosophie von ehrlicher, handwerklicher Küche und dem Anspruch, besten Service zu bieten, freut sich Christos darauf, Gäste aus Bremen und der ganzen Welt willkommen zu heißen.
Sein Leitsatz:
„Perfektion ist kein Ziel, sondern eine Reise.“
„Die meisten Menschen fürchten sich vor dem Scheitern – ich dagegen nehme die Herausforderung an. Scheitern spornt mich an, härter zu arbeiten, neue Ziele zu setzen und über mich hinauszuwachsen.
Ich wünsche mir nicht, Perfektion zu erreichen, denn das würde bedeuten, dass meine Reise endet. Wahre Leidenschaft liegt im ständigen Streben nach Verbesserung.“
Und sein persönliches Motto bleibt:
„Ein Koch ist nur so gut wie sein letztes Gericht.“
Egal, wie viele Jahre Erfahrung man hat – jedes einzelne Gericht muss mit der Hingabe serviert werden, als hinge die ganze Karriere daran.
Mit dieser Haltung, Leidenschaft und großem Respekt beginnt für das Katzen-Café ein neues, aufregendes Kapitel – und Christos ist stolz darauf, diesen Weg zu gehen.